Ingredientes *Medio kilogramo de camote amarillo *Medio kilogramo de azúcar *Una cucharada de ralladura de naranja *Confite o grageas (bolitas pequeñas de colores) Camotillos limeños Preparación Sancochar los camotes pelado y hacerlos puré. Cocinar a fuego suave con el azúcar hasta que tome punto espeso, que se vea el fondo al mover con cuchara de madera Ingredientes *Medio...

Ingredientes *Trescientos gramos de maní con cascara o sin ella *Doscientos gramos de azúcar *Cuatro gotas de esencia de vainilla *Agua en cantidad necesaria *Aceite para untar la mesa Acuñas chiclayanas de maní Preparación Tostar en placa de horno el maní y pelarlo de ser el caso.Debe quedar dorado y no oscuro. Aparte se disuelve el azúcar con poquísima agua,...