Ingredientes (seis porciones) *Un trozo de atún de un kilo, sin piel *Un limón *Doce tasas de agua, suficiente para cubrir el atún, cuatro centímetros *Una cebolla grande, semicortada en cuatro *Una cabeza de ajos entero *La parte blanca de un poro con algo de la parte verde *Dos ajíes dulces, sin semillas *Dos tallos de apio con sus hojas *Medio pimentón grande,...

Ingredientes Para la masa:*700 gramos de harina de trigo*50 ml de aceite frito*50 ml de vino blanco*Una cucharadita de levadura en polvo*Un huevo batido*Sal Para el relleno:*200 gramos de atún en aceite, escurrido y troceado*Dos huevos duros, cortados en rodajas*Un pimiento de lata troceado*Cuatro corazones de alcachofas cocidas, cortadas en cuatro trozos*300 gramos...